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每次过节 ，懂香无论是自制整春节 ，清明节 ，香肠需注端午节还是操作肠中秋节 。都不由自主的流程想起了家乡 ，想起了家乡的全展美食 。众多美食当中 ，示轻松读一道腌香肠 ，懂香最让我回味无穷 。自制整用猪肠衣紧紧包裹住 ，里面塞满了肥瘦均匀的肉，用竹竿放到太阳底下一晒 ，里面的油水都往下滴 ，散发着浓郁的肉香味 ，馋得口水都要掉下来了 ！
经过数天太阳的暴晒 ，香肠特别有嚼劲 ，越嚼越香 。有时候，面对大鱼大肉，丝毫没有食欲 ，唯独这道香肠，香肠派对辅助器免root怎么吃都不腻 ！每次看着挂竹竿上暴晒的香肠，眼巴巴却不能吃的时候 ，等待就成了一种漫长的煎熬。
小时候对香肠记忆总是那么美好，总是那么的流连忘返 。现在长大了 ，大街上随处都能见到买香肠的摊店 ，远远就能闻到诱人的香味，经过的小孩子都扯着父母的衣角，哭着吵着要买 ，香肠被烤得红通通的 ，还不时滴下几颗香油 ，别说小孩子了，大人也禁不住这般诱惑啊 ！我也忍不住买了一根 ，的确很香很脆，但是吃几口就没了 ，价格也飞速猛涨到三四块一根 ，我摸了摸荷包 ，一脸无奈 ，越发期待家里腌制的香肠了 。
难道就没有别的方法 ，本尊科技不用腌制那么长时间 ，不用等到过年才能吃上的吗 ？
这个问题困扰我很久 ，终于有了解答，刚好现在的香肠派对辅助软件下载玉米很新鲜，猪肉也降价了，便宜了，今天就给大家分享自制玉米香肠的家常做法 ，操作简单 ，想吃随时可以 ，美味无需等待 ！
在制作之前，首先我们要了解食材的选料、分类以及准备工作。
烟熏肠 ：肉泥灌入肠衣后 ，先用木材熏制 ，然后再蒸熟食用；
风干肠 ：指肉泥灌入肠衣后风干制成的香肠 ，如我国的腊肠；
熟肠 ：肉泥灌入肠衣后先煮熟 ，然后用不同方式保存的香肠；
鲜肠 ：未经风干或煮熟的肠 ，买回后要自己进行进一步的加工 。
我们要做的这道玉米香肠用的是就是“熟肠”的方法 ，只需要煮熟后就可以食用了，十分简单方便。
肠衣和肉馅的选料肠衣大体上可分为天然肠衣以及人造肠衣 。按畜别可分为猪肠衣 、羊肠衣和牛肠衣 。按部位又分为大肠衣 、小肠衣 。根据加工方法的不同 ，肠衣还可分为盐渍肠衣和干制肠衣 。
我们做香肠一般用的都是天然肠衣，没有什么添加剂 ，香肠派对辅助挂比较健康安全 ，常见用猪肠衣的居多 ，猪肠的可扩容性比较好，比较常见 ，符合大众的口味 ，适合做粗肠 ，而羊肠衣比较细、软、薄 ，适合做小的烤肠，羊肠衣有味 ，可能有些人不是很喜欢 。
而人造肠衣主要包括三类 ：胶原肠衣 、纤维素肠衣和塑料肠衣 。
主要用于商场里外包装的使用上，这三种只有其中一种可以食用，胶原肠衣是用牛 、猪真皮层的胶原蛋白纤维为原料制成 ，色泽呈半透明米黄色 ，形状呈无缝管状 ，无破孔，这个比较特殊 ，性质和天然肠衣类似 。
怎么区分天然肠衣和人造肠衣呢 ？用最简单的方法 ，就能轻松鉴别 ，灌水观察 ，天然肠衣表面会发现有明显的香肠派对辅助器防封版有哪些功能血管经络；而人造肠衣则十分光滑 ，没有痕迹。
肉馅的选择常见大多是用猪肉馅做的香肠，而今天要用到的是鸡胸肉 ，它的肉质细嫩 ，滋味鲜美，营养丰富，滋补养身 ，而且蛋白质含量较高，易被人体吸收和利用 ，还有增强体力 ，强壮身体的作用 ，最主要的一点是 ：比猪肉便宜 ！现在人们都纷纷抱怨吃不起猪肉了 ，其实用鸡胸肉代替也是种不错的选择 ！
食材准备
主料 ：鸡胸肉2斤、玉米粒200克 、肠衣一根 。配料 ：食盐30克 、白糖60克、胡椒粉10克 、芝士酱30克 、水淀粉 、植物油、料酒10克 、椒盐/胡椒粉若干 。第一步 ：首先，我们准备鸡胸肉2斤，香肠派对辅助菜单小扳手放入清水中洗净，沥干水分 ，把鸡胸肉先切成薄片 ，再剁成肉粒，做香肠的肉不要剁的太碎，否则香肠会失去嚼劲。
第二步 ：准备玉米粒200克 ，肠衣一根 ，放入清水中浸泡10分钟 ，浸泡的目的是去除肠衣的腥味 ，肠衣和灌肠器在网上买 ，非常便宜 。
第三步：然后把玉米粒倒入剁好的肉粒中 ，加入食盐30克 、白糖60克 、胡椒粉10克 、芝士酱30克 ，朝着同一个方向搅拌至肉粒上劲 ，加入适量的水淀粉，搅拌至肉馅成粘稠状 ，腌制30分钟 。
第四步 ：把浸泡过的肠衣多清洗几次捞出备用 ，洗肠衣的时候可以加入少许食盐，或者直接用白酒清洗 ，能充分去除腥味 。
第五步 ：在灌肠器上涂上植物油 ，植物油能起到润滑的作用 ，方便套上肠衣 ，把洗净的肠衣套在灌肠器上 ，再装入腌好的肉馅 ，把肉馅挤压进肠衣里面，不要装的太满 ，捏起来软软的即可 ，以免煮的时候 ，肉馅膨胀 ，造成肠衣开裂 。
第六步 ：灌好以后 ，用棉线把香肠扎成小段，再用牙签扎上小洞 ，排出里面的空气 ，然后把香肠放到通风的地方 ，晾干水气，香肠水气晾干以后 ，色泽会更加红润 。
第七步：锅内烧水 ，加入料酒10克去腥 ，水微微烧开时 ，把香肠放入锅中，慢慢煮出香肠中的血水 ，把锅中的浮沫打干净 ，保持小火煮20分钟 ，把肠衣有气泡的地方扎破 ，防止煮破 。
第八步 ：20分钟以后 ，把香肠捞出 ，控干水分后 ，切成小段 ，喜欢吃原味的 ，就可以直接食用了 。
第九步：也可以放入锅中煎一下，煎的时候 ，多放一些油，温度不要太高 ，经常翻动 ，把香肠煎成金黄色就可以出锅了 。
第十步 ：刷上自己喜欢的蘸酱，撒上椒盐或者胡椒粉 ，口味随心搭配 ，外脆里嫩 ，鲜香美味 。
这道口感脆嫩 、鲜香味美的自制玉米肠就做好了 ，下面 ，我们来看一下成品图 。
很多人在家里自制香肠都有一个困惑，就是怎么才能将自己自制的香肠保存得更久 ，其实我们可以将香肠放在冰箱里面冰冻，或者将香肠挂在可以风干的地方，这样就可以让香肠保持的比较久 ，而且注意放香肠的地方不能潮湿 ，如果将香肠放在潮湿的地方的话 ，香肠的表面上就会长霉 ，这样就不利于香肠的保存了 ，而且注意放香肠的地方也要通风 。
以下是几种保存方法 。
1、晾挂保存法
等香肠彻底风干后，直接挂在阴凉干燥，但不被阳光晒到的地方就可以了 。
但等到天气逐渐变得炎热后 ，就要时常检查香肠是否足够干燥 。如果香肠表面渗油发粘 ，说明天气太热了 ，必须将香肠放入冰箱中保存。
这种方法比较适合于短时期保存 ，且只适合南方使用 ，北方用的话香肠会变成干柴 。
2 、冰箱保存
将香肠真空包装好后 ，放入冰箱冷冻或冷藏保存 ，冷藏的话通常可以保存鲜味3个月左右 ，冷冻则可以达到一年之久 ，而且不用担心气候变化会对香肠的品质造成影响。
3、白酒保存法
香肠风干后，放在用竹架垫好底部的缸内 ，每放一层香肠 ，就在上面洒一些白酒。加盖后，用牛皮纸封住缝隙，让它不会漏气 。然后把缸放在阴凉的地方 ，远离高温和雨淋。这样可以使香肠保存半年不坏 ，而且开缸后香味不变。
如果是短时间储存 ，直接放冰箱冷藏或冷冻均可 ，想吃直接拿出来热一下就好了 。
如果想长时间保留香肠，只有让它彻底风干了才行 。
这种玉米香肠的做法怎么样 ，我整个操作过程都在流口水 ，真的太馋人了 。关注阿飞 ，每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ，我们下期见 ！
文案编辑：温小暖
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