香肠 ，简单貌似很少有人不爱，两招香肠派对橘子直装尤其是搞定孩子们 ，百吃不厌 ！春天我家的香肠9岁儿子 ，小馋猫一枚 ，增加就爱吃各种肠 ，营养又弹又香每次宝爸去超市他都让买 ，简单当然了 ，两招失望的搞定时候肯定很多 ，满是春天添加剂的食品偶尝尝还可以 ，总吃可不行，但是这馋怎样解决 ？宝妈自己动手做 。
春天来了 ，孩子长身体需要的营养多 ，做香肠不能光放肉 ，蔬菜也得搭配一些 ，香肠派对团长插件利用家里现有的食材 ，这回我做的是鱼肉肠 ，搭配的是胡萝卜 ，很适合春天 ，长个子增强体质 ，好吃又不上火 。这次的鱼肉肠 ，跟以往的方法有些不同 ，纯属随意发挥 ，没想到儿子喜欢极了，说比每回做的都好吃，以后还吃这个味儿 ，我和宝爸也都尝了尝 ，味道果然很好 ，更有弹性 ，确实如此，因为加的料不一样了 。
做鱼肉肠 ，鱼要选少刺的 ，首选鳕鱼或龙利鱼，香肠开挂神器再就是巴沙鱼 ，相比较来说 ，巴沙鱼柳更物美价廉 ，具体情况根据家里食材灵活掌握就好 。但是呢，光用鱼肉不够香 ，对于9岁的孩子来说太过于清淡 ，不能满足味蕾上的需求 ，所以呢 ，本尊科技我又放了点猪肉 ，嘿 ，这回真好吃 ，营养也又更进了一层 。
自己做的香肠 ，可以现做现蒸 ，也可以多做些生坯冷冻起来 ，想吃的时候无需解冻 ，直接蒸或煎就美味 。图中的香肠 ，儿子着急吃，熊猫科技免费挂香肠派对我就用了蒸的方法，吃了几口又说想尝尝煎的啥味 ，于是就是图中的样子 ，刚好是中午 ，暖洋洋的太阳照着煎香肠 ，没色素更健康，红润好看，儿子又来了灵感 ，平常被他收集的骨肉相连签子也用上了 ，瞧 ，有模有样 ，真不错，香喷喷，也油不到手了 。
需要的食材 ：巴沙鱼柳1片（280克） ，3肥7瘦猪肉馅110克 ，胡萝卜70克 ，木薯淀粉2勺 ，姜粉少许 ，白胡椒粉少许 ，北极星辅助器(免费)黑胡椒粉少许 ，盐半勺
以上食材是15根香肠的量
详细做法 ：
第一步 ，准备食材 ，巴沙鱼柳是冷冻的 ，需要提前解冻 ，猪肉馅别用太肥的 ，会很油腻 ，用3肥7瘦或纯瘦的都可以
第二步 ，绞肉机里放入切成片的巴沙鱼柳、猪肉馅、切成条的胡萝卜 ，再放姜粉和白胡椒粉去腥 ，放黑胡椒粉提味 ，加盐调味 。这几样调味料味道足够了 ，用姜粉比用葱姜水好 ，省事 ，去腥效果也不错
第三步 ，食材都绞碎成细腻的泥状 ，然后取出绞肉刀 ，香肠派对直装科技加入木薯淀粉两勺
第四步，把肉泥用筷子顺着一个方向搅 ，搅至有明显的阻力 ，目的是增加弹性口感好 。由于巴沙鱼柳有水分大 ，所以就不需再加水了 ，这一步里 ，木薯淀粉是关键 ，它比加蛋清和玉米淀粉的弹性好太多 ，不建议替换 ，当然了 ，如果实在没有 ，就用玉米淀粉代替吧 ，就是弹性差点 ，也好吃
第五步 ，香肠模具里刷少许植物油 ，肉泥装入裱花袋挤入模具里，我一共做了15根 ，两盒没装下
第六步 ，香肠冷水入锅 ，盖上锅盖大火烧开 ，转中火蒸18分钟即关火出锅 。这个模具上还有个盖子也盖上 ，防止进水汽 ，香肠水塌 。
那么 ，没有模具的咋办？就不能做香肠了 ？当然不是 ，可以找个方型的保鲜盒（不怕蒸的那种 ，最好是玻璃的），里面刷植物油少许 ，倒入肉泥抹平，封上保鲜膜 ，上边用牙签扎几个小洞 ，直接上锅蒸熟即可 ，吃的时候切小块 。
第七步 ，蒸好的香肠可直接吃 ，也可以蘸番茄沙司吃 ，也或者像我这样再煎一下 ，就更美味了 ，营养好吃看得见 ，孩子超喜欢哦 ！
一 ，鱼肉香肠香又弹的两招 ：加木薯淀粉和猪肉馅 。
二 ，鱼，选少刺的 ，调味的料无需太多，用姜粉要比葱姜水味道好 ，也更好掌握；
三 ，鱼肉香肠好吃的窍门是加猪肉馅 ，提香增加营养
四，鱼肉肠更Q弹的窍门是加木薯淀粉 ，一法百用，做鸡肉肠、猪肉肠 、鱼丸都可以这
样加哦
五 ，这个香肠可以一次多做点，冷冻存放，随吃随蒸或煎 ，无需解冻哦！
春天到 ，给孩子做香肠增加营养 ，又弹又香 ，简单两招就搞定 ，你学会了吗 ？
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家有儿童名曰小宝 ，故取名宝妈小厨 。资深美食自媒体原创作者 ，特邀美食撰稿人 ，擅长家常菜 、面食、早餐的制作 。美食就是家的味道 ，有爱才能做得更好 。三餐有“温度” ，体验厨房里的乐趣 。欢迎继续关注 ！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图 ，违者必究 ！
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