文 | 马上赢情报站
2025年的数据首发速食市场第一个季度 ，方便速食类目市场情况如何 ？回顾
本周，我们将对2025年第一季度（下称2025Q1）的数据首发速食市场方便速食市场进行回顾 ，同比对象为2024年第一季度（下称2024Q1） 。回顾
复盘数据均来自于马上赢品牌CT。数据首发速食市场马上赢品牌CT数据覆盖了全国县级以上各等级城市（不含乡 、回顾冰棍直装v3.0镇 、数据首发速食市场村） ，回顾并深度覆盖全国核心城市群 ，数据首发速食市场业态覆盖包括大卖场 、回顾大超市 、数据首发速食市场小超市 、回顾便利店 、数据首发速食市场食杂店 。回顾目前 ，数据首发速食市场马上赢品牌CT中的品牌超30万个 ，商品条码量超过1400万个 ，年订单数超过50亿笔 。
01 、方便速食重点品类概览
方便速食类目共包含方便粉丝 、方便面 、方便米线 、方便米饭、罐头食品 、速食肠 、速食粥/汤、预制菜 、自热食品等子/孙类目 ，包含四级类目共计19个。
图源 ：马上赢品类洞察看板
基于马上赢品牌CT中的品类机会洞察看板的波士顿矩阵四象限分析可以看到 ，本季度的方便速食市场中 ，方便面依然稳居第一 ，市场份额超过40% ，遥遥领先于常温火腿肠和低温香肠 ，两者份额均在20%以下 。速食粥 、水果罐头等类目市场份额在5%左右 ，构成中腰部阵营 ，整体市场结构相对集中 。
从市场份额增速的角度看 ，方便面条和午餐肉增速亮眼 ，展现出较强的成长潜力 ，方便面 、水果罐头等规模较大的类目也维持正增长态势。相对而言 ，自热火锅、自热米饭等类目同比下滑明显，处于深度衰退区间；低温香肠、常温火腿肠的同比增速也为负值 ，呈现微跌 。本尊科技
在方便速食大类中 ，本季度我们重点选择了 ：方便面 、常温火腿肠 、低温香肠 、水果罐头、速食粥、螺蛳粉 、酸辣粉、午餐肉 、自热米饭 、自热火锅共计10个较有典型性与代表性的类目进行类目市场情况回顾 。以2025Q1上述类目的市场份额合计计算 ，上述重点类目在方便速食中的市场份额合计＞91% 。
从市场份额及其同比增速的数据看 ，2025年Q1方便面类目的市场份额提升至40.78% ，继续稳居方便速食市场主导地位，并实现6.21%的同比增速 ，增长势头较为强劲 。熊猫科技免费挂香肠派对常温火腿肠和低温香肠以17.48%和12.11%的市场份额位居第二 、三位，但市场份额同比增速均有超4%的下滑 。
水果罐头、速食粥、螺蛳粉等类目处于中腰部阵营 ，市场份额在2%~7%之间 ，波动较小 。午餐肉虽然市场份额仅为1.28% ，但同比增速高达9.95% ，表现突出 。
相比之下，自热米饭和自热火锅两个类目的市场份额已经在本季度双双跌破1% ，且市场份额同比增速分别为-28.42%和-19.31% ，下滑持续 、显著 。因两个类目的市场份额已经不足方便速食类目市场份额的1% ，预计自下季度起 ，将不再对该两类目进行重点观察 。
在销售额与销售件数的同比变化上 ，我们本次应用了马上赢最新发布的MSY150均衡模型进行数据观察 。相比起原连续门店模型，MSY150均衡模型能更好的体现样本覆盖地区的真实、全面的线下零售数据 。
从销售额同比情况来看 ，所有类目均呈现同比下滑趋势 。从销售件数来看 ，除午餐肉类目在销售件数方面实现了7%左右的正向增长外 ，其余类目销售件数同比均出现下滑 ，多数类目同比跌幅在10%左右 。
综合销售额和销售件数的同比变化来看 ，自热米饭与自热火锅市场消费者热情持续减退，且销售额跌幅大于件数跌幅，或表明这些“自热类”产品即便通过降价的方式希望以价换量 ，收效也并不理想 。相对而言 ，方便面 、速食粥等类目的销售额同比降幅则小于销售件数同比降幅 ，或可体现出类目存在着一定的价格水平上升趋势，或正在通过提升价格推动整体销售规模增长 。
为了更好地分析方便速食类目价格的变动与走势 ，我们拉取了202405-202504，方便速食类目整体及各重点类目的马上赢价格指数（WPI ，具体介绍参见 ：新产品丨马上赢价格指数（WPI）发布啦） 。该指数以100为基准值，其数值上下波动为类目的价格指数与去年同期价格指数的相对百分比，100表示与去年同月持平 ，高于100表示同比价格水平上升 ，低于100则表示同比价格水平下降 。
首先是方便速食大类整体的马上赢价格指数（WPI）走势情况 。可以看到 ，2024年5月至2025年4月方便速食类目整体价格呈现波动上升趋势。2024年5月为98.63 ，6月小幅探底至98.52后逐步回升 ，2024Q4连续三个月站稳100以上，正式进入正向增长区间 。2025年1月的短暂回落疑似由于2025/2024年春节月错位导致 ，且在随后持续攀升 ，4月达周期峰值100.53 。整体看，价格指数在触底后实现“V型”反弹 ，长期价格水平趋势较为明确 ，具备一定的增长动能与趋势 。
从各细分类目的价格指数来看 ，2024年5月至2025年4月方便面 、常温火腿肠 、低温香肠 、香肠司马直装水果罐头、速食粥五个类目价格走势呈现显著分化 。方便面表现最为突出 ，价格指数攀升至2024年7月超过100以后，长期稳定在基准线100以上 ，也是唯一一个价格增长对于类目增长起到正向贡献的类目 。常温火腿肠与速食粥整体趋稳，前者从99缓升至100 ，后者虽在2025年2月或因春节因素影响冲高至101 ，但次月又回落至100以下 ，未实现持续性突破 。低温香肠与水果罐头长期承压 ，尤其水果罐头在2024Q4进一步下滑 ，价格端表现整体疲软 。总体而言 ，除方便面外 ，其他类目仍面临较大的价格压力 。
从螺蛳粉 、午餐肉 、酸辣粉 、自热火锅与自热米饭五个类目来看 ，酸辣粉作为唯一有过突破基准线100的类目 ，也仅在2024年11月达到102 ，其余时间在基准线下窄幅波动。螺蛳粉 、午餐肉和自热米饭均长期窄幅震荡 ，价格疲软制约类目增长 。自热火锅类目价格指数尽管在2024年总体呈现增长趋势 ，但在2025年1、2月又出现较大幅度回落 ，且价格指数整体处于低位，价格压力较为突出 。
02 、各重点类目分析回顾
基于马上赢品牌CT中的数据，我们进一步观察各重点类目的CR5集团市场份额变动 ，店均卖力 、新品数量变化情况 ，以及组合装/非组合装的件均规格 、件均价走势与Top SKU变化 。需要说明的是，马上赢对于组合装的定义为内装数＞1的组合类 、套组类产品 ，包括但不限于箱/包/套等各种形态的组合产品；非组合装则是产品具有独立条码的最小销售单元 。
方便面 ：
方便面类目中 ，CR5集团的市场份额之和为84.36% ，较2024Q1没有较大变化 ，市场集中度仍处于高位 。从竞争格局看 ，传统头部品牌康师傅与统一的市场份额同比有一定收缩 。而白象、今麦郎与三养集团则呈现增长 ，其中三养火鸡面系列通过“辣味分层”策略和“辣度挑战”社交营销 ，进一步扩大年轻消费群体影响力 ，继续巩固在CR5中的地位 。白象与今麦郎则依托高性价比的产品，实现份额的进一步渗透与提升 。火鸡面的持续爆火也可以看出，方便面市场正从传统巨头主导逐步转向多元化竞争格局 ，差异化定位和场景化营销反映出方便面行业正从“大单品通吃”转向垂直赛道精细化竞争的新阶段 。
2024Q1至2025Q1期间 ，方便面类目非组合装产品件平均规格和件平均单价均呈波动态势 ，件均规格在2024Q1至Q3连续增长后 ，在2024年Q4降至119.8g ，而件均价整体来看则有所提升，2025年Q1达到最高接近3.85元 。目前 ，方便面产品呈现出“规格细分”与“价格分层”并行趋势 ，香肠免费挂锁头透视锁血从“Big装”大规格满足家庭囤货需求到“Mini装”适配一人食场景 ，以场景化切割提升消费粘性 ，在细分市场实现客单价增长 。
方便面类目组合装产品的件均规格与件均价呈现显著季节性特征 。2025Q1件均规格突破900g ，件均价超过16.20元 ，均为近五个季度峰值 。整体来看 ，方便面市场依然呈现着一定的升级趋势 ，价格 、规格上都不断有所突破 。
2025Q1方便面类目各业态店均卖力同比呈现明显分化 ，除大超市有不足1%的增长外 ，其余各业态店均有不同程度下降 。受益于春节前囤货促销活动拉动批量采购需求，大卖场表现基本持平 ，整体大业态表现较好。受零食量贩等近场业态的冲击 ，小业态的小超市 、便利店 、食杂店均卖力下降超过5% 。
作为方便速食大类中的领跑类目 ，2024Q1至2025Q1新品上市数量总体呈现上升趋势。特别值得关注的是，2025Q1方便面类目有2152款新品上市，同比2024Q1增长174% ，环比2024Q4增长75%，成为近五年单季度峰值 。当前 ，方便面市场正以结构性升级实现增长 ，高端产品的推出 ，企业针对不同场景推出的多种规格产品以及话题营销爆款出圈的现象 ，均反映出方便面市场创新活力的显著回升 。
基于2025Q1方便面类目的市场份额TOP SKU情况可以看到 ，非组合装产品中，统一集团以各类规格和价格强势上榜四款产品 ，康师傅则以“BIG”装产品跻身第三 ，品牌高度集中，但市场份额占比不高 ，其他品牌仍有较大竞争空间 。
在此需要特别说明的是 ，由于康师傅在方便面类目中的部分产品存在一物多码情况，既同一个产品有数个不同的SKU ，客观上可能会对数据统计产生一定影响 ，因此方便面类目中的组合装/非组合装产品市场份额TOP5的排序部分 ，数据仅供参考。
而在组合装产品中 ，白象集团则表现更优 ，汤好喝系列的两款产品和爆火的火鸡面均上榜 ，统一集团凭借较高价格的高端产品“汤达人五合一日式豚骨拉面”位列第三 ，康师傅老牌产品“经典红烧牛肉面”也进入榜单 ，表现不俗 。
常温火腿肠 ：
在2025Q1常温火腿肠类目中 ，CR5集团仍由双汇、金锣 、新希望六和 、雨润和力诚五个集团组成 ，合计占据市场份额的93.28% ，市场高度集中 ，头部企业占据绝对主导地位 。从市场份额同比变化来看 ，双汇 、新希望六和 、雨润的份额同比有所下滑 ，而金锣、力诚则呈现同比增长 。
从非组合装产品的件均规格及价格走势来看 ，常温火腿肠类目非组合装产品的件均规格在2024年持续收缩至133g以下后 ，2025年Q1回升至136g左右 ，但仍低于2024年Q1的同期水平。而件均价则表现出显著季节性差异 ，Q1件均价通常处于全年高位 ，而Q2与Q4价格明显回落 。
常温火腿肠组合装产品的件均规格与件均价呈现同步波动特征 ，季节性趋势显著。2025Q1件均规格攀升至560g ，件均价突破17.50元，双双创下近五个季度新高 。综合来看 ，Q1与Q3件均规格和件均价均呈上升趋势 ，其中Q1增幅尤为突出 。
2025Q1常温火腿肠类目各业态店均卖力同比均呈现下滑 ，其中小超市以超20%的同比降幅成为重灾区 ，便利店亦下跌近15% 。大卖场 、大超市及便利店则相对缓和 ，或与春节期间组合装促销较为频繁相关。
在新品上市数量方面 ，常温火腿肠类目的新品上市数量显著落后于方便面类目 。2024年各季度新品上市量稳定在200款左右 ，2025年Q1实现突破性增长 ，新品数量跃升至302款 ，同比增幅达46% 。小规格便携装适配即时消费场景 ，高端化产品承接健康升级需求，或也是常温火腿肠未来的新品方向之一 。
基于市场份额的Top 5 SKU情况来看，双汇在常温火腿肠市场中表现强势 。在组合装产品中 ，双汇集团的“王中王”凭借不同风味和规格的产品占据前三，市场份额总计超过15% 。而在双汇集团优势明显的同时，金锣仍有两款产品位列组合装类产品的第四和第五位 。
在非组合装产品中 ，双汇集团更是包揽前五 。双汇常温火腿肠产品在风味丰富的同时，规格从58g-240g不等 ，价格分散在1元至8元 ，能够满足不同消费者喜好、适应不同消费场景 。
低温香肠 ：
2025Q1低温香肠类目CR5集团市场份额合计达76.58% ，集中度相较于其他类目较小 。相比2024年 ，头部格局变动明显，喜旺取代安井跻身CR5 ，双汇 、金锣虽保持前两名 ，但市场份额同比均呈下滑趋势 。得利斯和雨润同比份额增长 。
在过去的五个季度中，低温香肠类目的非组合装产品的件均规格和件均价呈现“U形”变动 ，2024Q1出现峰值后 ，2024Q2出现平均规格/价格的大幅下降 ，件均规格从210g缩减至不足204g ，件均价缩减超1元 ，而后出现连续上升 。2025Q1件均价格回升至208g以上 ，件均价也超过6.20元 。
近五个季度 ，低温香肠类目组合装产品的件均规格与件均价呈现阶段性波动，2024Q1规格超过640克 、均价近13元，或因春节聚会场景需求旺盛，消费者偏好大包装推动短期规格与价格同步上涨 。2025香肠直装科技大全此后规格从逐步缩减 ，旺季后需求回归日常 ，企业通过缩小规格降低单价以适配家庭常规消费。2025Q1件均规格回升至580克左右 ，件均价达到近五个季度峰值 。与非组合装产品相比 ，组合装规格调整更依赖场景化需求，灵活性更强 。
2025Q1低温香肠类目各业态的店均卖力同比变化显示 ，小超市受冲击仍然最为显著 ，同比降幅超过18% 。当前 ，量贩零食等新的近场零售业态分流了部分小超市的消费需求 。其他业态中 ，大卖场 、大超市和便利店的均卖力下降较为缓和 ，可能与其客群稳定性或促销策略有关。食杂店虽也为负增长，但降幅最小 。
2024Q1至2025Q1期间 ，低温香肠类目新品上市数量呈现“先快速扩张后小幅震荡”的趋势。具体来看 ，2024Q1新品数量以578款处于低位，随后在2024Q2大幅增长31.3%至759款 ，并在2024Q3进一步攀升至峰值840款 ，随后稳定在800款左右 。新品数量的变化可能显示出企业为抢占市场份额和匹配季节性消费需求而加速创新投入 。
2025Q1低温香肠类目组合装产品中 ，TOP 5 SKU的集团归属同常温香肠相同 ，双汇集团包揽前三的同时 ，金锣集团也有两款产品上榜 。可以看出 ，低温香肠组合装产品的类型、规格更加多元 ，台湾香肠、玉米肠 、里昂烤香肠均进入榜单 。
低温香肠类目的非组合装产品中，得利斯集团表现亮眼 ，在双汇集团有四款产品上榜的同时 ，凭借大规格的“圆火腿”跻身第三 ，占据2.06%的市场份额 。
水果罐头 ：
2025Q1月 ，水果罐头类目CR5集团市场份额合计为41.09% ，整体市场呈现“低集中 、高动态”特征 ，中小品牌仍有较大竞争机会 。具体来看 ，真心集团与芝麻官食品市场份额同比上升，而欢乐家 、家家红和林家铺子同比下滑 。
2024Q1至2025Q1期间 ，水果罐头类目非组合装产品的件均规格与件均价呈现先升后降的动态调整趋势 。规格方面，可能受淡季需求疲软影响 ，从2024Q1的近600g连续小幅缩减，直至2024Q4起规格显著回升 ，2025Q1跃升至近630g ，或为匹配春节消费旺季及家庭囤货需求，企业主动加大单件容量以吸引批量采购 。价格方面 ，件均价在2024Q1达峰值10.7元后持续回落,Q4起价格逐步回调 ，至2025Q1回升至10.65元 ，虽未完全恢复至初期水平 ，但凸显企业通过“规格升级+价格理性回调”平衡性价比的策略 。
2025Q1水果罐头类目各业态的店均卖力同比变化仍然有较大差异 ，大卖场小幅下降2% ，大超市同比基本持平 ，但小超市 、便利店和食杂店同比下降程度较大 ，其中小超市受冲击最严重 ，同样可能由于量贩零食业态的扩张导致客群流失 。
2024Q1至2025Q1期间 ，水果罐头类目新品上市数量呈现显著波动 。2024Q1以947款达到峰值，Q2骤降至718款 ，Q3小幅回升后又在Q4锐减至588款 ，创近五个季度最低值 。2025Q1回升至805款，或与春节或类型产品的消费旺季相关，但仍未恢复至同期水平 。
相比方便速食的其他类目 ，水果罐头类目非组合装产品市场份额TOP 5的集团归属则更加多样 ，真心集团有两款产品位列第一和第四 ，欢乐家 、蒙欣 、蒙水集团都各有一款产品上榜 。但产品种类单一 ，均为黄桃罐头 ，且规格和价格差距不大 。
速食粥：
2025Q1速食粥类目CR5集团市场份额合计为77.87% ，市场集中度仍然较高 ，但相较于2024Q4略有分散，头部品牌主导地位稳固 。其中 ，娃哈哈与泰奇市场份额同比上升 ，或受益于健康化产品创新及办公速食一类的场景化营销 。而银鹭 、达利 、同福份额下滑 。
2024Q1至2025Q1期间 ，速食粥类目非组合装产品的件均规格与件均价呈现“先稳后升”的调整趋势 。规格方面 ，2024年全年维持在338g-342g之间 ，波动不超过4g ，价格同样稳定在4.10-4.15元的区间 。2025Q1件均规格显著增至349克 ，或为适配春节囤货需求主动提升单件容量 ，件均价也跳涨至近4.30元 。
2025Q1速食粥类目各业态的店均卖力同比变化也不容乐观 ，仅有食杂店同比小幅提升 。大卖场与大超市同比下降6%-7% ，小超市和便利店同比下降均超过10% ，小超市在社区团购与量贩折扣店扩张的影响下 ，同比下滑近20% 。整体看 ，除食杂店依托社区粘性相对稳定外，其他业态均受新兴渠道冲击 。
2024Q1至2025Q1期间 ，速食粥类目新品上市数量呈现先稳后升的波动趋势 。2024年除Q4降低至225款以外 ，其余三个季度波动在10款左右 。2025Q1则大幅提升至331款，同比增长30%，创周期峰值 。
2025Q1 ，速食粥类目的非组合装类产品市场份额TOP 5 SKU被CR5集团前两名的娃哈哈和银鹭包揽 。娃哈哈集团有三款产品进入榜单 ，“桂圆莲子营养八宝粥”更是以两种规格占据超10%的市场份额，银鹭集团两款产品位列第二 、第五名 ，展现出头部企业在速食粥市场的强势竞争 。
螺蛳粉 ：
2025Q1螺蛳粉类目CR5集团市场份额合计达88.38% ，市场集中度较2024年进一步提升 ，头部品牌主导地位显著强化。其中 ，微念、好欢螺在市场份额占比较高的情况下 ，仍然保持市场份额同比上升 。而螺霸王 、柳全的市场份额则呈现同比下滑 。整体来看 ，螺蛳粉类目呈现“强者愈强”趋势。
2024Q1至2025Q1 ，螺蛳粉类目非组合装产品的件均规格与件均价呈现“规格阶梯式增长、价格触底回升”的变化趋势 。件均规格方面 ，从2024Q1的305g波动提升至2025Q1的近312g，整体呈现小幅度上涨趋势。价格方面 ，2024Q1均价达10.50元后 ，Q2骤降并在此后维持在10.00元-10.10元的低位 ，直至2025Q1回升至10.30元 。
2025Q1螺蛳粉类目各业态的店均卖力同比变化普遍承压 ，其中小超市下滑接近18% ，大卖场 、大超市 、食杂店同比下滑则均在8%-10%。
螺蛳粉类新品上市数量相较方便速食其他类目而言较少，近五个季度均没有超过100款 。2024Q1至2025Q1期间 ，螺蛳粉类目新品上市数量总体小幅波动 。2024Q2为93款 ，达到近五个季度的峰值，2025Q1也表现良好，有91款新品推出 。
2025Q1螺蛳粉类目非组合装类产品的市场份额TOP 5 SKU与2024年保持一致 ，头部品牌在市场中仍然占据较大份额 ，总计超过55% 。微念集团和好欢螺集团均有两款产品上榜 ，其中“李子柒柳州螺蛳粉335g”以26.72%的绝对优势领跑市场 ，表现不俗 。
午餐肉 ：
2025Q1午餐肉类目CR5集团市场份额合计为68.89% ，相较于2024Q1的79.62%有明显下降 ，或也与类目规模的小幅度增长有一定关系 。上海梅林占据榜首的同时市场份额同比有所提升 ，双汇与中粮紧随其后 ，但市场份额有所下降，可以看出 ，午餐肉类目尽管头部企业仍然保持主导地位 ，但CR5集中度的下降或反映出市场竞争趋于激烈 ，为新集团新品牌提供了更多的空间 。
2024Q1至2025Q1 ，午餐肉类目非组合装产品呈现明显的规格缩减趋势 ，件均规格从300g逐步降至292g ，件均价走势与规格相同，也从2024Q1的近13元波动回落至12.4元 。当前，消费者对便捷储存和即食场景的偏好增强，传统大规格罐头因储存不便逐渐边缘化 ，单片装产品通过降低单次消费门槛 ，成为午餐肉市场增长的新动能。
2025Q1午餐肉类目各业态店均卖力同比变化相比其他类目更加乐观，便利店以5%的同比增幅领跑 ，大卖场同比增速也超过了3%，大超市也有小幅度提升 。相比来说 ，小超市 、食杂店的店均卖力则同比有所下降。
在新品上市数量方面 ，对比方便速食其他类目 ，午餐肉新品总量处于较低水平 。2024Q1至2025Q1新品上市数量呈现“先升后降”趋势，从2024Q1的63款逐季攀升至2024Q4的91款，但2025Q1回落至79款 。
2025Q1，午餐肉类目非组合装产品Top 5 SKU由上海梅林、中粮 、双汇和金锣四家构成 ，其中上海梅林的两款经典产品凭借不同规格位列第一和第四 ，市场份额合计超过28% ，有着较为明显的领先优势 。
酸辣粉 ：
酸辣粉类目市场集中度相比方便速食其他类而言处于较低水平 ，CR5集团由食族人、陈村 、今麦郎 、白象 、嗨吃家组成 ，合计市场份额为46.03% ，市场竞争呈现分散化趋势。从同比变化来看 ，除白象市场份额有所提升外 ，其余四个集团均呈下降态势 ，头部集中度或将进一步下降的背景下 ，新兴玩家可能通过差异化定位获得竞争空间 。
2024Q1至2025Q1期间 ，酸辣粉类目非组合装产品的件均规格与件均价呈现波动上升趋势 ，件均规格从131g逐步增加超过133g ，件均价同样呈现小幅度的波动上升 。
2025Q1酸辣粉类目各业态店均卖力同比全线承压 ，所有渠道均呈现较显著的负增长 。小超市降幅最大 ，超过15.5% ，大卖场 、大超市 、便利店及食杂店降幅集中在10%至12% 。当前酸辣粉市场整体较为分散，新兴品牌不断涌入的同时 ，低价白牌产品也在不断挤压传统品牌的空间 。此外 ，酸辣粉近期频现的“打假”事件与网红品牌的争议 ，也可能是影响消费者购买意愿的原因之一 。
在新品上市数量方面 ，2024Q1至Q3酸辣粉新品数量保持在较高水平 ，2024Q4则明显下滑至151款 ，2025Q1仍然只有149款新品上市。
2025Q1酸辣粉类目非组合装产品中，市场份额TOP 5 SKU仍然由CR5集团中的食族人 、白象 、陈村和嗨吃家所占据。食族人凭借规格价格不同的两款产品 ，以14.3%的优势领跑。白象和陈村则以5元左右的均价主打低价市场 。
自热米饭 ：
自热米饭类目的CR5集团由莫小仙 、颐海国际 、自嗨锅 、田小花和宏绿组成 ，CR5集团市场份额合计为80.19% 。在市场份额变动方面，莫小仙 、自嗨锅和宏绿三个集团都有所下降 ，而颐海国际和田小花同比上升 。
2024Q1至2025Q1 ，从自热米饭类目中非组合产品的件均规格和件均价走势来看 ，市场正不断通过“降价减量”策略谋求挽救市场 ，但从类目销售额销售件数同比增速上来看情况并不乐观 。件均规格在2024年整年持续缩减 ，件均价也波动降低 ，仅2025Q1出现小幅度回升 。
从各业态店均卖力同比变化来看 ，自热米饭类目在各业态中均出现明显的下滑 ，同比负增长均超过20%。其中大卖场与大超市下滑幅度尤为突出 ，自热米饭也是本季度方便速食所有类目中 ，店均卖力下降最严重的类目 。
从新品上市数量来看 ，自热米饭类目在2024年Q1达到新品上市高峰后数量便近乎腰斩 ，尽管在2024Q3和2025Q1有小幅回升 ，但仍远低于2024Q1的高点 。
2025Q1自热米饭类目非组合装产品市场份额TOP 5 SKU中 ，颐海国际集团具有较强市场影响力 ，以各类牛肉风味产品占据三个席位 ，莫小仙集团也以两款煲仔饭占据第一和第三 。但从规格角度来看 ，自热米饭类目的市场份额TOP 5各产品的产品类型差距相对较小，区别主要集中在品牌与口味上 。
自热火锅 ：
2025Q1 ，自热火锅类目中的CR5集团组成与自热米饭类似 ，前四名仍然由颐海国际、莫小仙、田小花和自嗨锅组成 ，众人火位列第五，市场份额合计为83.73% ，整体集中度较高 。从市场份额情况上，占比近一半的颐海国际和排名第四的自嗨锅同比下降，莫小仙 、田小花和众人火则有所上升 。
2024Q1至2025Q1 ，自热火锅类目非组合装产品的件均规格与件均价整体呈现双降趋势 。尤其是2025Q1虽处节庆销售旺季 ，规格 、价格下滑却仍未止住 ，降价带来的销售增长似乎并不明显 。
2025Q1 ，自热火锅类目在各业态店均卖力同比均出现不同程度的下滑 ，延续了整体市场的低迷态势 。其中 ，便利店下滑幅度最为明显 ，同比下降约30% ，而相比来说，小超市仅下滑约8% 。总体来看 ，当前自热火锅类目亟需在口味创新 、健康成分等方面重新建立消费吸引力。
从新品上市数量来看 ，自热火锅类目在2024Q1至2025Q1期间整体呈现出逐季增长后回落的走势。2024Q1起步于70款 ，随后连续三个季度缓步上升至2024Q4的108款 ，然而进入2025Q1 ，产品上新数量回落至86款 ，较上一季度减少22款 。2025Q1处于传统销售旺季 ，但新品数量未能延续增长 ，类目走势需要进一步观察 。
2025Q1自热火锅类目非组合装产品市场份额TOP 5 SKU中 ，颐海国际表现更为强劲 ，三款产品上榜的同时 ，以合计超过29%的市场份额位列前三 。莫小仙也凭借小规格 、低价格的两款产品位列第四和第五 ，表现较好 。
