自己做香肠，春天两个妙招要记牢 ，香肠口感弹
，增加味道香 ，营养又弹又香再也不出去买了

香肠，简单貌似很少有人不爱，两招小宝香肠派对直装尤其是搞定孩子们，百吃不厌 ！春天我家的香肠9岁儿子，小馋猫一枚 ，增加就爱吃各种肠 ，营养又弹又香每次宝爸去超市他都让买，简单当然了 ，两招失望的搞定时候肯定很多，满是春天添加剂的食品偶尝尝还可以，总吃可不行，但是这馋怎样解决
？宝妈自己动手做
 。

春天来了，孩子长身体需要的营养多
，做香肠不能光放肉 ，蔬菜也得搭配一些 ，香肠派对科技免费不封号利用家里现有的食材，这回我做的是鱼肉肠，搭配的是胡萝卜，很适合春天 ，长个子增强体质 ，好吃又不上火
。这次的鱼肉肠，跟以往的方法有些不同，纯属随意发挥 
，没想到儿子喜欢极了，说比每回做的都好吃，以后还吃这个味儿 ，我和宝爸也都尝了尝，味道果然很好，更有弹性，确实如此 ，因为加的料不一样了。

做鱼肉肠 ，鱼要选少刺的，首选鳕鱼或龙利鱼，香肠派对科技直装再就是巴沙鱼，相比较来说，巴沙鱼柳更物美价廉 ，具体情况根据家里食材灵活掌握就好。但是呢，光用鱼肉不够香，对于9岁的孩子来说太过于清淡 ，不能满足味蕾上的需求 
，所以呢 ，本尊科技我又放了点猪肉，嘿  ，这回真好吃，营养也又更进了一层。

自己做的香肠，可以现做现蒸
，也可以多做些生坯冷冻起来，想吃的时候无需解冻，直接蒸或煎就美味 。图中的香肠，儿子着急吃
，香肠派对科技ios可用我就用了蒸的方法，吃了几口又说想尝尝煎的啥味，于是就是图中的样子，刚好是中午，暖洋洋的太阳照着煎香肠 ，没色素更健康，红润好看，儿子又来了灵感 ，平常被他收集的骨肉相连签子也用上了，瞧 ，有模有样，真不错，香喷喷，也油不到手了 。

【胡萝卜鱼肉香肠】

需要的食材：巴沙鱼柳1片（280克） ，3肥7瘦猪肉馅110克 ，胡萝卜70克 ，木薯淀粉2勺
，姜粉少许，白胡椒粉少许
，小毛香肠派对科技黑胡椒粉少许  ，盐半勺

以上食材是15根香肠的量

详细做法
：

第一步，准备食材 ，巴沙鱼柳是冷冻的，需要提前解冻，猪肉馅别用太肥的
 ，会很油腻 ，用3肥7瘦或纯瘦的都可以

第二步，绞肉机里放入切成片的巴沙鱼柳、猪肉馅、切成条的胡萝卜，再放姜粉和白胡椒粉去腥，放黑胡椒粉提味，加盐调味 。这几样调味料味道足够了
，用姜粉比用葱姜水好 ，省事 ，去腥效果也不错

第三步，食材都绞碎成细腻的泥状，然后取出绞肉刀 ，香肠派对科技群加入木薯淀粉两勺

第四步 ，把肉泥用筷子顺着一个方向搅，搅至有明显的阻力，目的是增加弹性口感好。由于巴沙鱼柳有水分大，所以就不需再加水了，这一步里，木薯淀粉是关键，它比加蛋清和玉米淀粉的弹性好太多，不建议替换 ，当然了 ，如果实在没有，就用玉米淀粉代替吧  ，就是弹性差点 ，也好吃

第五步，香肠模具里刷少许植物油，肉泥装入裱花袋挤入模具里 ，我一共做了15根，两盒没装下

第六步，香肠冷水入锅，盖上锅盖大火烧开，转中火蒸18分钟即关火出锅。这个模具上还有个盖子也盖上 ，防止进水汽，香肠水塌。

那么
，没有模具的咋办 ？就不能做香肠了？当然不是，可以找个方型的保鲜盒（不怕蒸的那种，最好是玻璃的），里面刷植物油少许 ，倒入肉泥抹平，封上保鲜膜，上边用牙签扎几个小洞，直接上锅蒸熟即可，吃的时候切小块。

第七步，蒸好的香肠可直接吃，也可以蘸番茄沙司吃 ，也或者像我这样再煎一下，就更美味了，营养好吃看得见 ，孩子超喜欢哦！

美味的香肠就做好了 ，为了大家都做成功，宝妈还得再唠叨几句 ：

一，鱼肉香肠香又弹的两招
：加木薯淀粉和猪肉馅。

二 ，鱼，选少刺的 
，调味的料无需太多
，用姜粉要比葱姜水味道好 ，也更好掌握；

三，鱼肉香肠好吃的窍门是加猪肉馅，提香增加营养

四，鱼肉肠更Q弹的窍门是加木薯淀粉，一法百用，做鸡肉肠、猪肉肠 、鱼丸都可以这

样加哦

五 ，这个香肠可以一次多做点 ，冷冻存放
，随吃随蒸或煎，无需解冻哦！

春天到，给孩子做香肠增加营养，又弹又香，简单两招就搞定，你学会了吗
？

​三餐美食
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家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者
，特邀美食撰稿人 ，擅长家常菜、面食 、早餐的制作 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好 。三餐有“温度”
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